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雨來菇栽培與生物醫學的應用
呈現不同大小雨來菇

耿念慈、劉威忠、杜麗華、全中和、張景惠、柯雅淳

本團隊深入研究雨來菇功效,特別改良成圓球型雨來菇(傳統為片狀),可為產業創造新價值。雨來菇富含藻膠與藻膽蛋白,有益於抗氧化或抗老化。此外,雨來菇的藻細胞富含多醣體與螢光色素有助細胞修復,可開發生醫保健或美妝保養品。本團隊透過培養技術可大量生產高螢光藻類,其中含螢光蛋白的藻細胞大部分排列於外層,團隊利用此原理,使藻細胞生長於有利於細胞附著的人工培養槽。依此裝置原理可設置大型藻類培養槽,經測試產量可高達數倍。全球暖化氣候危急,造成日曬少而紫外線變強,阻礙作物生長,聯合國預估全球在2030年時,人類糧食需求量將嚴重不足,藻類富含蛋白質且生長快速,可做為未來人類食物重要選項之一,可響應支持聯合國永續發展目標SDG2(終止飢餓)。相關創作亦榮獲2019 馬來西亞國際發明展農業類金牌等獎項,深獲相關產業重視。本團隊結合產、官、學力量,協助聚落雨來菇多樣化加值應用,結合文創觀光,打造六級產業創造利基。 本團隊深入研究雨來菇功效,可生產大量之藻種與藻體特別是球型雨來菇(傳統為片狀),發現具許多生醫應用潛力,可為產業創造新價值。雨來菇富含藻膠與藻膽蛋白,有益於抗氧化、細胞修復或抗老化,可開發生醫保健或美妝保養品。此外,雨來菇的藻細胞富含多醣體與螢光色素(固體螢光,高價值之產品),未來商業應用潛力高。

評審推薦
1.本案掌握雨來菇之藻種與藻體量產技術,除生鮮藻體生產外,並利用特殊波長能生產具活性之藻膽蛋白與藻膠,可應用於藻體量產與機能性成分生產。
2.改良既有「片狀雨來菇」生產模式,改生產「球狀雨來菇」。「球狀雨來菇」兼有天然色素、外型、口感優勢外更有取得高量藻膽蛋白優勢,具市場潛力。
學研新創獎 農業與食品生技類獲獎
雨來菇食材應用
雨來菇萃取之藻膽蛋白
雨來菇螢光應用
雨來菇藻膽蛋白美妝品
研發團隊合照
耿念慈  
學歷 慈濟學校財團法人慈濟大學醫學科學研究所博士
現職 慈濟學校財團法人慈濟科技大學醫放系所副教授
經歷 1.東華大學創新育成中心顧問
2.106年度教育部補助大學在地實踐社會責任-「農情覓藝加值東台灣」計畫主持人

=產學計畫=
1.美妝生醫人才培訓計畫(東藻生技)
2.萃取物對美白與細胞修復之功效分析(東藻生技)
3.褐藻寡糖之動物功效分析(經濟部工業局、新糖城科研企業)
4.滸苔所含多醣體之製程開發及其生理功效評估(經濟部工業局、東藻生技)
5.褐藻低聚糖對單核球發炎激素生成的影響(新糖城生化)
研發動態
 
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更新日期:2021-04-13
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