學研新創 - 農業與食品生技
高產表面素枯草芽孢桿菌LYS1發酵產物提升肉雞生長性能及經濟效益
2025-01-14
陳國隆教授團隊/國立嘉義大學
陳國隆、李越勝、古國隆、朱紀實、謝佳雯
本團隊利用創新的微厭氧發酵系統,搭配高溫高壓平台技術,成功篩選出具高產量抗菌脂肽-表面素之枯草芽孢桿菌LYS1(LYS1)。發酵1天表面素產量即可達2%以上,且含有卓越的生物活性與殺菌能力之C18-C19表面素,能有效抵抗大腸桿菌、克雷伯氏肺炎菌、沙門氏菌等多種病原菌,且LYS1具有高溫穩定性與胃腸道之適應能力,成為動物用益生菌之理想選擇。團隊透過LYS1與植物性原料已成功研發出一種可快速大量生產功能性物質之純素食發酵產物(稱為FPA)。在白肉雞飼糧中添加1-2.5% FPA,可較對照組增加7-14.8%之生產效率因子,並較優質魚粉提高3.2-6.9%之經濟效益。此技術不僅提升雞隻生產效能,亦具備節能減碳之環境效益,為動物飼糧開發之一大突破。此外,團隊進一步結合藥用真菌與LYS1深度發酵產物,開發出複合功能性發酵產物(稱為FPB)。在白肉雞飼糧中添加0.2% FPB,可較對照組改善生長性能,並提高5.76%之經濟效益,成功取代促生長抗生素之桿菌肽使用,有效降低抗藥性菌株之產生風險,對人類健康與環境永續發展均有重大意義。本團隊期望藉由該技術,建立兼顧食安與高產效能之畜禽生產系統,為未來永續農業發展貢獻力量。
評審推薦
1.已篩選出的枯草桿菌LYS1所生產之發酵產物,僅需添加1-2.5%即可較市售魚粉添加物提高經濟效益3-7%,具產業實用性。
2.專利菌株的發酵產物應用於經濟動物飼養中,飼料中含有高抗菌肽,能減少感染並提升動物健康,具創新性和潛在價值。
2.專利菌株的發酵產物應用於經濟動物飼養中,飼料中含有高抗菌肽,能減少感染並提升動物健康,具創新性和潛在價值。
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