陳明汝、莊士德、謝睿純、林金生、蔡文齡、陳挺軒、李幸芬、王心妤、邱勇誠、柯吉峰、劉惠雅、陳佩玟、翁綉茗、黃姿榕、張孝東、陳宥儒

本技術結合多質體分析與動物模型驗證，首創自乳牛瘤胃微生物群中篩選出具健康促進潛力之新穎益生菌組合，成功應用於提升乳牛健康與乳品品質。技術透過比較健康與乳房炎乳牛之瘤胃菌相與代謝體，鎖定關鍵菌株，並透過體外瘤胃發酵與無菌鼠糞菌移植模式驗證其機能性。後續結合與形成菌株組合，於300天牧場試驗中證實可顯著降低乳房炎發生率、提升泌乳量與酪蛋白含量。產品已完成試量產並具備進一步商品化條件。相較市售多為非牛源菌株，本技術直接篩選自乳牛體內，具更佳定殖性與機能性，並結合低碳減抗概念，呼應全球永續農業與食品安全趨勢。全球反芻動物益生菌市場年增率達7%，美日潛在使用牛隻可逾40萬頭，預估總年收益可超過新台幣20億元，具高度市場應用潛力與國際競爭力。