學研新創 - 農業與食品生技
無線傳能即時感溫監控半導體晶片於食品安全之開發與應用
2019-12-18
蔣育錚特聘教授團隊/亞洲大學食品安全檢測中心及食品營養與保健生技學系、國立交通大學電機工程學系

蔣育錚、陳科宏、白宛玉

無線傳能技術將能讓生活變的更便利,本團隊研發的高敏溫控晶片,具有超強可塑性,能靈活運用於­攝氏-55℃到125℃之間,沒有電池結冰及體積過大、過重問題,透過無線充電技術能提供晶片長時間主動發射訊號,擁有主動式RFID及被動式RFID的優點,能搶食RFID市場(2022年大陸市場預估達到280億美元以上)帶動另一波的標籤革命,運用在食品安全上,能監控溫度的變化,補強冷鏈斷鏈之處,全程監控搭配溯源及履歷機制讓商品更透明。

近程目標︰透過技轉及合作的方式讓成本降低使運用面更廣大,中程目標︰與國家相關單位合作,將國內食品、疫苗、醫療等有溫度監控需求的案件都能搭配使用(標準配備),遠程目標︰透過學術研究、企業合作、台灣經驗等方式將溫控系統帶到國際市場。

評審推薦
利用無線傳能即時感溫監控晶片於食品安全應用,對於食品安全及其供應鏈管理應用佳,並具成本競爭力,未來可延伸應用至不同領域,具商化應用潛力。
2022年度精進成果
本團隊擁有「檢測晶片」、「溫度管控晶片」兩項主軸技術,其中「溫度管控晶片」,目前已與國內知名食品餐飲業者合作,進行食品安全及冷鏈管理自動化技術的開發工作,有助於國內食品安全與管理。上述技術之整合,可開發成可提供產、官、學使用的食品安全供應鏈監控管理自動化之介面或系統,將可保護國人食品安全與健康方法,協助國內相關產業升級、創造經濟價值,提高國際競爭力。監控晶片可應用於食品安全的監管與控制,應用性相當廣。本團隊除持續獲得科技科技部計劃(3建)以外(佐證資料,p3),相關訊息也被國家研究資訊系統列為亮點介紹,並也受邀參加相關展覽,如2021、2022亞洲生技展及未來科技線上展,並於2021年ISSCC中獲選3篇,學生並獲得第二十二屆旺宏金矽獎優勝獎三件,溫度監控技術亦有電視之相關報導。相關技術目前與合作公司曾提出相關計畫與設計晶片雛形,未來將於產業界中進行測試,本新創技術持續精進中,繼續加油。(詳見附件與相關說明)
團隊簡介
蔣育錚  
學歷 國立中興大學食品科技應用生物科技學系博士
現職 亞洲大學 食品安全檢測中心 主任/食品營養與保健生技學系 特聘教授
經歷 弘光科技大學食品科技系/教授、副教授、助理教授
弘光科技大學食品與化妝品品質檢驗與分析中心主任、產業技術研發中心主任、食品安全與超微量檢驗總中心主任、認證實驗室技術主管
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