南台科技大學/蔡昌佑、何秉修、陳青淵、王啟州、洪正瑞、康智傑、梁治國、李順來

技術原理：發酵過程中，為求確效，可藉著監測關鍵化學物質，尤其是NADH (reduced Nicotinamide adenine dinucleotide)及FAD (flavin adenine dinucleotide)量的變化，評估發酵之進行並予以控制。本作品可針對發酵過程中，各個特定需量測物質之螢光特性，以平價之特定波長發光二極體及光感測器為激發光源與感測元件，配合放大電路，經封裝後，直接置入發酵槽中，量測結果經信號線或無線模組送出發酵槽外配合數據供分析。

創新性：本作品可針對不同發酵過程中，各個特定需量測物質之螢光特性，來執行客製化的量測。多個感測器與光源的組合不僅能同時置入發酵槽中，而且在液態發酵時可置於發酵槽內任一位置。由於置入發酵槽內的元件，只有發光二極體光源與感測器，其成本在量產後可以變得很低。本作品之平價特性，使得即用即拋之生物光電感測器變得可能。相形之下，傳統的生物光電感測器不僅無法深入發酵槽內，而且相當昂貴，更不可能配合即用即拋生物反應器周邊器材僅供單次使用的需求。

應用範疇：本作品普遍適用於各種發酵的需求，尤其是需要全程監控，甚至是即用即拋特定藥品的發酵應用。