Caro-pharming研究團隊的研究宗旨是「用最安全的益生菌，建構最安全的天然藥物細胞工廠」。蝦紅素，是自然界中珍貴的天然色素及抗氧化劑，單價約為每公斤八千美元，應用範圍包含營養強化、保健醫藥、食品著色及畜牧與水產養殖業等。愈來愈多的研究證實其疾病預防和輔助治療功效，伴隨營養保健的消費趨勢風行，其應用將更為廣泛且需求量也將隨之擴大，為最具市場價值的類胡蘿蔔素。本發明以一株可耐熱耐毒性的安全益生菌為平台，透過PGASO合成生物學技術，建構一個可設計性之嶄新生物合成途徑在一個"細胞工廠"中。優點包含：1、使用生物安全菌種， 2、以發酵方式進行量產， 3、節省培養時間及空間需求，及 4、低耗能生合成途徑。本研究已成功地將生產高抗氧化構型蝦紅素的代謝路徑相關基因轉殖進入細胞，並生產出具高效抗氧化的酯化蝦紅素。藉由安全細胞工廠的高技術及低成本大規模生產，未來只需利用少量空間與時間即可量產蝦紅素，可彌補目前商化養殖藻類生產天然蝦紅素的不足。合成生物學將為國際天然化合物生產的新熱點。