國立中興大學 謝昌衛特聘教授, Chang-Wei Hsieh, Ph. D. 新創技術： 透過智慧生產結合酵素工程開發具有多重美容功效滑菇多醣體 ▶more 研究專長： 新穎加工技術開發、肌膚保養品保健食品開發、特色原料篩選加值

現職

國立中興大學食品暨應用生物科技學系 特聘教授
國立中興大學產學研鏈結中心創業育成組 組長
國立中興大學農業暨自然資源學院食品暨生技實習工廠 廠長

學歷

國立中興大學食品科學系 學士
國立中興大學食品科學系 碩士
國立中興大學食品科學系 博士

經歷

國科會生命科學研究發展司 農產資源科學學門 (農藝、園藝及農化組) 審查委員
國科會生命科學研究發展司 食品與營養保健學門食品科學組 審查委員
國科會工程技術研究發展司 化學工程學門 審查委員
農委會農科院「農產品冷鏈技術運用與專家輔導團機制優化計畫」輔導專家
農委會農產加值打樣中心 建置負責人
農委會農業科技專案計畫 審查委員 農委會屏東農業生物科技園區園區事業研究發展補助計畫 審查委員
農委會農村社區企業經營輔導審議小組 委員
衛生福利部食藥署實驗室認證審議小組(食品領域) 委員
衛生福利部食藥署健康食品審議小組 委員 食品衛生安全與營養諮議會 委員
經濟部協助傳統產業技術開發計畫 民生食品類組 召集人
教育部國教署國中小營養午餐委員 委員
教育部教學實踐研究期刊 編輯委員
教育部教育部教學實踐研究計畫生技農科學門 副召集人
教育部國教署「全國高級中等學校107學年度農業類學生技藝競賽」 命題暨評判委員
國立中興大學新事業發展推動委員會 委員
大葉大學藥用植物與保健學系 特聘教授
大葉大學生物產業科技學系 主任
大葉大學生物科技暨資源學院 院長
台灣食品科學技術學會得獎人聯誼會 總幹事
財團法人中央畜產會CAS優良農產品肉品技術小組 委員
TSCFA台灣超臨界流體協會 理事
臺灣農業化學與食品科學期刊 總編輯
TQF台灣優良食品發展協會技術委員會 委員
食品工業發展研究所 專業委員
食品品保工程師專業委員會 監事
台灣食品科學技術學會 秘書長
澄清醫院人體試驗委員會 諮詢委員

重要發明與專利

• 蔬果包裝的主動氣調保鮮膜及其製備方法，中華民國發明專利I784310號。
• 具有促進傷口癒合功效的酵素水解滑菇多醣體及其用途，中華民國發明專利I734121號。
• 黑蒜萃取物用於製備治療痛風之藥物的用途，中華民國發明專利I726320號。
• 黑蒜果聚醣澱析物及其製備方法，中華民國發明專利I724320號。
• 兒茶素應用於提升黑蒜的活性物質含量及抗氧化能力，中華民國發明專利I724582。
• 提高大蒜中S-烯炳基半胱胺酸（SAC）含量的兩階段加工方法，中華民國發明專利I724582。
• 磁場處理保鮮方法及其用途，中華民國發明專利I688342。
• 生物纖維乾面膜及其乾燥方法，中華民國發明專利I673407。
• 具有抗氧化功能之小分子多醣體及具抗氧化功能之化妝品，中華民國發明專利I574701。
• 寡糖肽之美白用途、其製造方法及包含其美白配方，中華民國發明專利I530297。