隨著現代生活方式的變遷，代謝症候群逐漸成為全球健康的重要議題。高熱量、低纖維的飲食習慣使得更多人面臨高血糖、高血脂、肥胖等問題，並且造成腸道菌群的失衡...

為了應對這些挑戰，農業部臺中區農業改良場的研究團隊，透過技術創新，開發了一種結合益生菌與益生質的“機能性合生元”，旨在改善代謝疾病與腸道菌群紊亂，為未來的健康飲食與醫療保健開創新局面。

技術突破與核心成分：薏苡擠壓熟化技術與優異益生質效果

本次的技術突破主要源自於薏苡特殊的擠壓熟化（ASEC）加工技術。研究人員發現，這一技術能有效提高薏苡中的抗性澱粉含量，作為具有價格競爭力且具備益生質效果的原料。薏苡中提取的多糖成分可促進腸道有益菌的生長，特別是比菲德氏菌（Bifidus spp.）及次世代益生菌艾克曼嗜黏蛋白菌（Akkermansia muciniphila，簡稱AKK菌）。這些益生菌對維持腸道健康、減少體內炎症及改善代謝症候群具有重要作用。在動物實驗中的小鼠經過8週高脂飼料餵食後，代謝健康指標顯示，在合生元組合的幫助下，與對照組相比，試驗組顯著減少了血脂、膽固醇及肝臟中的脂肪積聚。該技術還成功抑制了由高脂高膽固醇飲食所引發的腸道菌群紊亂，並促進了腸道好菌的增長，改善了腸道微生物的多樣性和結構。此外，這種機能性合生元組合能夠顯著減少體重增加與脂肪堆積，並改善胰島素阻抗及相關病理生理指標，效果優於傳統的降血脂藥物，為代謝疾病的防治提供了一個更加自然且有效的選擇。

技術創新與未來展望：改善健康，打造全新市場機會

農改場陳裕星分場長表示，這項技術的最大亮點在於它的多功能性，不僅能夠改善腸道菌群的結構，還能對抗由飲食習慣引起的代謝疾病。透過薏苡多糖與專利益生菌株的配方組合，這款“機能性合生元”能夠有效改善肥胖、脂肪肝以及血脂異常等問題，並幫助重建失衡的腸道菌群。陳分場長指出，這項技術的應用範圍極廣，未來可根據市場需求推出不同風味與規格的健康產品，並進一步申請健康食品認證。

隨著全球益生菌市場的快速增長，這項創新技術不僅能改善個人健康，還有望在市場上帶來巨大的商機。未來，這項技術有望成為消費者關注的焦點，並為代謝症候群的防治提供一個可行且具成本效益的解決方案。

詳細資訊→開發可改善代謝症候群與腸道菌群之機能性合生元|農業部臺中區農業改良場陳裕星分場長|第21屆國家新創獎