在整個機能性市場中，統一企業繼「腸道保健」後，鎖定了「心血管保健」進行開發研究。依據衛生署2006年國人十大死因調查中可發現，每小時就有3人因為高膽固醇問題引起相關病變(包括高血壓、心臟病、腦血管疾病)而造成死亡，尤其是30-50歲的男性高膽固醇盛行率更是超過女性。統一研究創新開發的「植醇牛奶」，就是將牛奶的營養與輕鬆降膽固醇的概念作一完美的結合，提供給高膽固醇的族群一個嶄新的選擇。「植醇牛奶」中所含的植物固醇，是一種可在天然植物中可以找到的微量物質。它可以在腸道中與所攝取食物中的膽固醇競爭，降低膽固醇的吸收，使血液中的總膽固醇含量降低。歐美國家將植醇使用於食品中已有超過10年的歷史，美國食品及藥品管理局(FDA)更曾在一項預防心血管疾病的健康宣言(healthy claim)中，建議攝取植醇，並搭配低膽固醇飲食，來降低罹患心血管疾病的風險。