杜麗華

山苦瓜是原民特色作物，因果實小，採收費工難以產業化利用。農業部花蓮區農業改良場是全臺灣首屈一指的山苦瓜改良研究試驗機構。藉由育種技術，導入山苦瓜優良特性與風味，兼顧調節血糖的機能作用，使山苦瓜得以產業化生產。數十年來，完成了山苦瓜改良品種花蓮1號至花蓮8號。花蓮1號至花蓮3號依農業生產者需求，有不同的果形與果色。花蓮4號、花蓮5號則因應生技業者需求，穩定了野生山苦瓜的品質。除了調節血糖外，許多文獻闡明了山苦瓜多樣化的特殊機能，惟因山苦瓜為異交作物的特性，難以穩定表現。藉由穩定山苦瓜品質之育種技術，與結合慈濟大學的團隊合作，本場創新育成了具有特殊機能的山苦瓜新品種，花蓮6號顯示對於腎細胞之過氧化逆境有保護作用，花蓮7號對腎細胞之尿毒逆境有保護甚至增殖的機能作用，花蓮8號則對三陰性乳癌細胞具抑制作用，在動物試驗中亦能減緩乳癌腫瘤的發生。苦瓜種原N-sib具修復視細胞損傷之機能，即將開發成為花蓮9號。自此山苦瓜育種邁入「將特殊機能帶入農業產業化」的新範疇，也藉此拓展了山苦瓜的多面向養生利用，期以此加值生產者的栽培成果、形成多元的加工鏈提升獲益，更能守護消費大眾的健康，創造三贏新局面。