透過智慧生產結合酵素工程開發具有多重美容功效滑菇多醣體

學研新創 - 農業與食品生技

2022-12-22

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謝昌衛特聘教授/國立中興大學食品暨應用生物科技學系

謝昌衛、謝良博、周俊旭、方世文、張兆凱、梁佩蓉、黃玄雲

本技術為國科會多年期計畫(MOST 106- 106-2622-B-005 -012 -CC2 及 108,109-2622-B-005 -003 -CC2) 支持所建立，以酵素工程及特色食藥用真菌開發出具有抗醣化、抗紫外光以及修復受損肌膚細胞組織等多重美容功效的關鍵原料。本技術團隊與國內知名智能菇蕈生產廠商-蕈優生物科技合作，以特色食藥用真菌『滑菇』進行具多重美容功效的原料開發。本技術所產出之酵素水解滑菇多醣體 (3-4.5 kDa) 能促進肌膚成纖維細胞劃傷修復速率40%、降低70%基質金屬蛋白酶活性、促進I型膠原蛋白增生60%、減少20%紫外光造成的老化細胞產生，透過抑制50%高度糖化終產物的生成，減輕60%糖化終產物造成的糖化壓力。人體試驗結果顯示，酵素水解滑菇多醣體能改善肌膚組織緻密度10%，藉此改善肌膚的保水力50%、水分散失30%及彈性3%，達到抗肌膚老化效果，相關成果已發表4篇國際學術期刊並獲得2篇研討會學術發表優勝及4項國際發明競賽金牌獎肯定，通過中華民國發明I734121、新型專利申請M586145與國際化妝品原料INCI name查驗登記。有鑑於穩定的原料品質以及完整的功效性及人體試驗，森田藥粧集團已經以本技術成果為基礎註冊了專屬商標Medmori®進行系列產品的開發，其產品已銷往森田藥粧全球通路據點，每年創造數億元產值效益。

評審推薦

1.以特色食藥用真菌『滑菇』進行美容功效原料開發，具抗醣化、抗紫外線及修復受損肌膚細胞組織等功效，已完成國際化妝品成分命名(INCI name)之登記註冊。
2.串聯產業從生產研究及商轉形成滑菇新事業，生產面由自動化菇類公司生產，也能達到進口替代的目標。
3.將農業栽培生產之菇類擴大用途至化妝品界有其創新性，亦可增加農產品銷量。
4.已進行了人體試驗以及專利佈局，使得本技術的產出無論是在獨特性、功效性以及合法性上都滿足產業的需求以及挑戰。

2023年度精進成果

本技術「透過智慧生產結合酵素工程開發具有多重美容功效滑菇多醣體」曾獲得第十九屆國家新創獎學研新創獎肯定。相關成果發表4篇國際學術期刊及4項國際發明競賽金牌獎肯定並通過中華民國發明I734121、新型專利申請M586145與國際化妝品原料INCI name查驗登記。有鑑於穩定的原料品質以及完整的功效性及人體試驗，森田藥粧集團已經以本技術成果為基礎註冊了專屬商標Medmori®，並以此為基礎開發了5款產品，並已銷往香港、馬來西亞、澳洲、加拿大等實體、網路通路，總銷售量已超過4百萬並創造超過3億元的營收效益。

團隊簡介

謝昌衛
學歷	博士
現職	中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授
經歷	現任 1.國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授 2.國立中興大學產學研鏈結中心育成推廣組組長 3.國立中興大學農業暨自然資源學院食品暨生技實習工廠廠長 4.經濟部 CITD 民生食品類組召集人 5.衛福部食藥署實驗室認證審議小組(食品領域) 委員 6.教育部「大專校院教師教學實踐研究計畫」生技農科學門召集人 7.行政院農委會屏東農業生物科技生物技術園區「農業生物科技園區促進園區事業研究發展補助計畫」審查委員 8.行政院農委會農村社區企業經營輔導審議小組委員 9.農科院「農產品冷鏈技術運用與專家輔導團機制優化計畫」輔導專家 10.臺灣農業化學會第 40 屆理事 11.台灣食品科學技術學會第二十六屆常務理事 12.International Association for Cereal Chemistry(ICC) 台灣代表會員曾任 1.大葉大學生物科技暨資源學院特聘教授兼院長 2.衛福部食藥署健康食品審議小組委員 3.臺灣農業化學與食品科學期刊總編輯 4.財團法人中央畜產會 CAS 優良農產品肉品技術小組委員 5.衛福部食藥署 107-110 年度健康食品審議小組委員 6.科技部生命科學研究司食品營養保健學門食品科學組複審委員 7.科技部生命科學研究發展司農產資源科學學門(農藝、園藝及農化組) 複審委員 8.107-108 年(第 2 期)『教育部教學實踐研究計畫』生技農科學門副召集人 9.台灣食品科學技術學會第 24 屆會誌編輯委員主任委員 10.台灣食品產業策進會衛生福利部食品藥物管理署「108 年推動食品製造業者執行第一級品管與追溯追蹤輔導計畫」委辦計畫委員