在抗生素使用日益受到限制的全球畜牧產業中，由國立嘉義大學陳國隆教授領軍的研發團隊，成功從微厭氧高壓發酵系統中篩選出高產抗菌脂肽的枯草芽孢桿菌 LYS1 菌株，開創一條取代魚粉與抗生素的新路徑...

此菌株不僅能在極短時間內產出超過2%的表面素，且具備高抗熱性與耐酸鹼環境特性，顯著優於市售同類益生菌。特別是其所產C18-C19長鏈環狀表面素展現出卓越的抗菌力，對沙門氏菌、大腸桿菌等畜禽常見病原體有良好抑制效果。這項創新突破，使 LYS1 成為發展高效益、環保型家禽飼料的核心微生物平台，為無抗飼養及食品安全提供堅實科學基礎。

植物性發酵配方大躍進 有效提升肉雞生長與經濟效益

本技術以 LYS1 為發酵主體，分別開發出兩種植物性功能性產物：FPA（純素食發酵產物）與 FPB（藥用真菌複合型發酵產物），可作為取代魚粉與抗生素的創新飼料添加劑。實驗數據證實，在肉雞飼糧中添加 12.5% FPA，生產效率提高達14.8%，並能取代優質魚粉；而添加僅0.2%的FPB，更能有效提升生長性能與整體收益5.76%。LYS1 產物除富含活性酵素及抗菌表面素外，其優異的耐高溫、耐胃酸與膽鹽特性，也確保其在加工與腸道環境中維持活性。相較於市面上昂貴且效果不一的益生菌或添加劑，本技術具備高產、高效與低成本等優勢，實為推動永續養殖與畜牧減碳的關鍵利器。

建構無抗養殖藍圖　邁向國際市場與環境永續

計畫主持人陳國隆教授指出，團隊的目標不只是開發產品，更是打造一套符合未來趨勢的無抗生素畜禽生產系統。目前團隊已取得中華民國發明專利，並發表於兩篇 Q1 國際期刊，展現堅實的學術與技術實力，且技術已可量產，每月可生產FPA達100公噸，FPB可生產20公噸，具備商業化量能。多家飼料廠、雞農與行銷公司表達合作意願，未來將持續拓展國內外市場。陳教授表示，隨著歐盟禁抗規範擴大實施，天然替代物市場需求將大幅成長，LYS1系列產品具備高度差異化與國際競爭力，未來將推動更多動物種應用，並結合品牌行銷與綠色養殖理念，期許建立一個兼顧食安、動物福祉與環境永續的智慧畜牧新標竿。

詳細資訊→高產表面素枯草芽孢桿菌LYS1發酵產物提升肉雞生長性能及經濟效益|國立嘉義大學 陳國隆教授|第21屆國家新創獎