成大教授陳宗嶽昨天發表全球首見、可使養殖動物快速增重的技術，除可減少飼料用量外，也可減少養殖業使用瘦肉精或生長激素等疑慮，讓消費者有安全的肉品選擇。

這項技術並已非專屬授權移轉給包含全興國際水產公司、大成長城集團及日商Solis集團等國內外多家知名企業，技轉總金額超過新台幣四千萬元。

行政院國家科學委員會昨天召開記者會，由副主任委員孫以瀚主持，發表由國立成功大學生物科技研究所所長陳宗嶽有關「養殖動物快速增重的技術」研究成果。

陳宗嶽指出，極端氣候造成糧食資源急遽短缺，讓養殖動物快速增重的技術受到各界重視，目前透過基因轉殖技術養殖，至少要三、四年才看得到成果，緩不濟急。

陳宗嶽的研究是藉由自體免疫技術，促使養殖動物產生對抗抑制肌肉生長蛋白的抗體後，喪失生理功能，進而促使生長，讓養殖動物可以提早上市。目前這項創新技術除石斑魚外，也開始在雞、豬上試驗。

他以同時期與同條件飼養的石斑魚為例指出，利用這項技術可增加石斑魚四十％的重量、降低二十％飼料換肉率，每尾成本可由四十元降低至三十元，上市時間由十四個月縮短至十個月。

陳宗嶽指出，這項技術是採用簡單的免疫學原理暫時抑制動物的生理蛋白，技術與養殖動物施打抗病疫苗一樣安全，沒有消費者疑慮與食用信心問題，使用這項技術取代瘦肉精，可提供消費者更安全的肉品選擇。

這項技術囊括一○一年度國家發明創作獎「發明獎」、二○一二台北生技獎「產學合作獎」、二○一二傑出生技產業獎「年度創新獎」、二○一二台灣生醫暨生農選秀大賽「潛力新秀獎」等多項大獎。