[自由時報 記者 歐素美 ]  2013/3/16

國人脂肪肝盛行率超過三成，喝酒及酗酒是引發酒精性脂肪肝及肝病重要潛在因素，弘光科大研發混合乳酸菌，可有效改善酒精性脂肪肝及肝功能，除申請專利，並通過國科會「產學小聯盟」審查，將協助與廠商開發市售商品。

弘光科大指出，全球每年有七．五萬人死於酒精引發的肝病，人體腸道壞菌過多，酒精引起的腸隙漏，將造成肝臟暴露在高濃度的內毒素中，致罹患脂肪肝的機率升高，並容易引發酒精性肝病，改善腸道菌相、防止腸隙漏、提升肝臟抗氧化性及免疫力，成為學界研究預防酒精性脂肪肝的重要方向。

有效改善酒精性脂肪肝

弘光科大民生學院院長曾浩洋長期鑽研乳酸菌保健功能，率領研究團隊成功分離出數株功能性乳酸菌，經動物實驗證明，老鼠吃下含酒精飼料再服用混合乳酸菌，可有效降低ＧＰＴ指數，老鼠肝臟切片也發現食用酒精的老鼠肝臟出現許多脂肪顆粒，但服用乳酸菌後肝臟則與未飲酒的老鼠一樣。

曾浩洋指出，該乳酸菌或製成優酪乳等相關產品，可改善腸道、提升免疫功能，目前該團隊已與國內知名生技廠商洽談技術轉移，並獲國科會輔導。

此外，弘光科大並開發出可預防雞隻感染沙門氏菌或球蟲的乳酸菌飼料添加物，有效降低仔雞的病原菌、提升育成率，未來若導入畜牧業，將可減少使用抗生素。