看見▪新創人物
蔣育錚教授  Yu-Cheng Chiang, Ph.D.
2021-06-11

亞洲大學食品安全檢測中心暨食品營養與保健生技學系

蔣育錚 教授

新創技術:
益生菌及病原菌之基因探針、引子及生物晶片之開發與應用 ▶more
無線傳能即時感溫監控半導體晶片於食品安全之開發與應用 ▶more

研究專長:
生物晶片與感測器開發、食品微生物與食因性病毒檢測方法、物聯網、區塊鏈與人工智慧於食品安全之開發


 

現職

亞洲大學食品安全檢測中心主任暨食品營養與保健生技學系特聘教授

 

學歷

中興大學食品科技技應用生物科技學系博士

 

經歷

弘光科技大學食品與化妝品品質檢驗與分析中心主任
弘光科技大學食品安全與超微量檢驗總中心主任
台灣食品科學技術學會102年傑出推廣服務人員獎
2016年台灣食品科學技術學會-食品產學貢獻
2016年台北國際發明暨技術交易展-金牌獎
101年弘光科技大學教師評鑑研究特優教師
接受TFDA委託監控進出口食品,建立對外國食因性病毒進入台灣之防護系統
協助TFDA建構食品篩檢資訊專區,輔導及審核國內產業食品快速篩檢之定性與定量系統

 

重要發明與專利

  1. 食品微生物之檢驗法-食品病原菌之生物晶片檢驗(CNS 15330)
  2. 用於檢測葡萄球菌菌株的核酸分子、檢驗套組、生物晶片以及方法 I586808
  3. 用於檢測沙門桿菌菌株的核酸分子、檢驗套組、生物晶片以及方法 I464269
  4. 用於檢測食品病原菌的核酸分子、檢驗套組、生物晶片以及方法 I457564

 

 

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