解析▪新創技術
微奈米資材抑制催熟 蔬果保鮮綠色解方
2021-10-05

蔬果採收後會生成植物荷爾蒙誘發熟化反應,無法長期運輸儲藏。而將稻蒿、牡蠣殼、土壤礦物等循環資材以溫控與微奈米製程所開發之富含微奈米矽、鈣、鉀原料,能催化去除植物荷爾蒙、開發為蔬果運輸紙器或保鮮包裝材……


| 國立中興大學 林耀東特聘教授團隊 |

 

臺灣雖然具備優良的蔬果農產品生產技術,然蔬果產品多為內銷,外銷市場受限於距離與保鮮技術,僅占所有銷售量的4%,外銷輸出的距離僅大國的十分之一,且運送過程中損耗達47%。有鑑於此,林耀東特聘教授團隊以創新農業廢棄資材微奈米技術研製蔬果保鮮與植物保護製劑,利用微奈米材料多孔特性吸附植物荷爾蒙,降低運輸環境中植物荷爾蒙對蔬果的催熟作用,延長保鮮時程
 

▌傳統蔬果保鮮技術耗能、高成本

蔬果在後熟期間會自行生成植物荷爾蒙,誘發熟化反應,使果實新鮮度、口感都迅速衰減並易受病蟲害影響,無法長期運輸和儲藏。傳統蔬果保鮮技術可分為氣調儲藏(CA storage)和化學/吸附劑兩類。前者利用儀器控制蔬果儲藏環境之微氣候(調整O2 及CO2氣體濃度),以達到延長儲藏時間的效果,但需要不斷提供氣體、消耗大量能源及高昂的初設成本;後者利用吸附劑(高錳酸鉀)降低儲藏環境植物荷爾蒙濃度,但其飽和吸附量小,保鮮效果有限,且對環境不友善。
 

▌將農產儲運時間由7天延長至21天

團隊將稻蒿、牡蠣殼及土壤礦物等農業循環資材,經溫度控制與微奈米製程技術,製成富含有微奈米矽、鈣及鉀等混合物的原料,具有多孔性、高比表面積、催化去除植物荷爾蒙的特性,同時可降解吸附氣體,使材料得以重複使用。專利技術可直接與現有運輸紙器箱整合發展,成本低廉,且使紙器的破裂強度以及耐壓強度提高,減少四成的材料消耗,更可依照市場需求進行模組化設計,大量生產降低成本。目前開發之商品針對一般蔬果保鮮,然亦可在日後針對不同高單價蔬果進行調整,開發出能完全適合該種果品的器皿加強保鮮時程。同時本技術與各種硬材隔板結合,將之束裝於物流中心、運輸工具上,皆能有效達到保鮮效果,提高附加價值

此外,將保鮮材料均勻加入包裝容器原物料,均勻分散後,製成塑膠母粒,可在不改變包裝容器原始製程情形下製成具保鮮功能之「保鮮包裝材系列產品」,可於田間採後過程即開始維持農作物品質,於常溫即可延長農作物保鮮時限。後續配合倉儲設備設立及物流中心的農產保鮮塗料技術導入,即使各上游農作物產品之採收期間不同,仍可有效保鮮,保持原採收品質。

 

▌技術強項與優勢

1. 環境友善:原料無毒、沒有二次污染疑慮。

2. 採後防護:農產品採後即從田間、運輸到銷售全程防護。

3. 延長銷售:有效延長農產品儲運時間由7天延長至21天;且可常溫保鮮,節省能源。

4. 降低運費:由空運改為海運運輸,大幅降低運費達76%。

5. 高效保鮮:有效移除植物賀爾蒙達83%。

 

 

▌開放那些合作項目?

 

技轉授權、研發合作等

 

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