李美芳、林維文、江榮山、林世傑、江主惠、李文領

心血管疾病和非酒精性脂肪肝都是由血脂異常及發炎反應造成的疾病，前者是人類的頭號殺手，而後者全球的發生率高達30%。目前臨床治療動脈粥樣硬化以藥物降低血中膽固醇為主，脂肪肝則無特殊療法。近年來使用抗發炎藥物治療心血管疾病是一個全新的醫療方向，藉由生物製劑抑制關鍵發炎分子來治療不同類型的慢性發炎疾病，雖有突破性的進展，但是價錢昂貴不易普及。
靈芝為傳統藥材，已知活性成分中小分子蛋白質LZ8（110個胺基酸）可活化T細胞、扮演免疫調節、抗腫瘤及抗發炎等功能。本項發明的創新研發包括：(1)使用食品級乳酸球菌作為生物反應器，不須用抗生素作為菌株培養或篩選；(2)加入經優化修飾的LZ8基因，使其更具有抗發炎及調節免疫等功能；(3)以生物科技方法，有效率的製造及精準定量靈芝LZ8蛋白質，以達到保健或改善疾病的目標；(4)高血脂兔動物模式證明，同時餵食高膽固醇及本發明五週後，可以有效避免脂肪肝及早期動脈粥瘤的生成；(5)正常飲食之大鼠安全性試驗，餵食本發明六個月後，血液檢查證實顯著降低總膽固醇及低密度脂蛋白(LDL)。
本發明短期規畫開發成為改善脂肪肝的精準保健品，乳酸菌的發酵培養成本低廉且安全，是本發明未來開發為市場產品之優勢。