學研新創 - 農業與食品生技
優化臺灣水鹿生產效率
2024-01-03
黃振芳所長團隊/農業部畜產試驗所
黃振芳、程梅萍、王治華、林正鏞、許晉賓、楊鎮榮、張伸彰、林信宏、康獻仁 、梁筱梅
劉雅醇、林德育、郭廷雍、郭卿雲、凃榮珍、李孟儒、陳明汝 、洪國翔
臺灣水鹿為臺灣特有亞種,對環境適應力佳且於非繁殖季節性格溫馴,為在地珍貴的鹿茸,於國內鹿農飼養主要品種。因應臺紐經濟合作協定將面對國際市場競爭,臺灣水鹿團隊研發一系列臺灣水鹿生產效率優化技術,包括種鹿選育、鹿隻人工生殖技術及鹿茸加工加值等技術,以提升產業競爭力。團隊應用資訊系統建置臺灣水鹿個體資料及系譜,結合微衛星DNA輔助選育,避免近親配種情形,選育出優良種鹿,協助民間養鹿場將優良種鹿擴散;持續研發公鹿電激採精、精液冷凍技術、發情同期化與人工授精等鹿隻人工生殖技術,加速鹿隻品種改良,亦積極開發鹿茸功效機制及加工技術,並將「鹿骨膠加工技術」、「含鹿茸益生菌產製技術」及「鹿骨凝膠條加工技術」等加工技術移轉業者,協助業者品牌行銷,開拓消費市場。本團隊研發一系列臺灣水鹿生產效率優化技術,創新轉型產業升級,促進產業發展。
評審推薦
1.臺灣水鹿團隊成功開發數位管理系統,結合微衛星DNA技術,選育優良種鹿,避免近親配種。另,團隊也掌握冷凍技術,使鹿隻人工生殖成熟,協助擴散優良種鹿。此技術具市場競爭力。
2. 團隊運用多階段加熱和酸處理技術加工鹿骨,提高了骨副產品的熬製效率,增加有機鈣含量,同時也優化膠質萃取條件,採用凍膠技術增強產品穩定性。
3. 團隊調配出符合不同年齡層消費口感之產品,以擴大消費族群。此外,開發之鹿茸益生菌和鹿骨創新產品,均獲好評。
2. 團隊運用多階段加熱和酸處理技術加工鹿骨,提高了骨副產品的熬製效率,增加有機鈣含量,同時也優化膠質萃取條件,採用凍膠技術增強產品穩定性。
3. 團隊調配出符合不同年齡層消費口感之產品,以擴大消費族群。此外,開發之鹿茸益生菌和鹿骨創新產品,均獲好評。
團隊簡介
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學歷 |
臺灣大學畜產學系博士 | |
現職 |
農業部畜產試驗所所長 | |
經歷 |
農業部畜產試驗所所長 行政院農業委員會畜產試驗所第10任所長 行政院農業委員會畜產試驗所研究員兼副所長 行政院農業委員會畜產試驗所宜蘭分所研究員兼分所長 行政院農業委員會畜產試驗所宜蘭分所副研究員兼系主任 行政院農業委員會畜產試驗所宜蘭分所助理研究員 臺灣省畜產試驗所宜蘭分所助理、助理研究員 |
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