林學廉、陳盈村、孫玉苓、孫于琁、林慈涵

大和米蝦 (Caridina japonica)屬於匙指蝦科、米蝦屬，是臺灣重要的洄游性蝦種，具有高效率的除藻能力，是水草缸中不可或缺的角色，全球市場的需求量非常龐大，依據FAO從1985年統計以來，大和米蝦每年以14 %的需求成長率增加，據業者估計臺灣每年出口需求量約在1,000萬隻以上，過去因人工量產技術尚未完成，供給量一直是由野外捕撈取得，曾經在2008 年出口11,926,600 隻以外(外匯產值約3,600萬元)，每年都因過漁造成臺灣溪流生態資源嚴重破壞，導致近年來的捕獲量也都急遽減少，出口量已不足2百萬隻，今年起各國更是要求必須開立人工繁殖證明才可出口，更是嚴重影響到對外之出口金額。農科院水產所團隊已完成產業化量產技術，可根據市場之需求進行批次化量產，關鍵技術包括有：SPF種蝦培育與繼代技術、種蝦催熟技術、種蝦配對與抱卵技術、種苗收集技術、餌料培養技術、做水技術、種苗培育技術、種苗淡化技術、幼蝦培育設備設計與育成技術等。