陳政男、張心怡、陳瑞祥、廖慧芬、林芸薇、陳義元、嚴佳冠、袁于琁

高齡化社會注重健康養生，中草藥、保健食品及植物新藥的研發日益重要，綠色萃取技術因而逐漸受到學界及業界的重視。嘉大生化系創新的植物萃取技術不需有機溶劑，可減少製程成本及對生態負面影響，節能又環保。臺灣目前有許多植物萃取素材需仰賴國外進口，除成本較高，亦無法做好溯源管理，有礙國內食品產業健全發展，本技術能篩選本土具競爭力保健食品特色素材，將之規格化，並進一步產業化運用，帶動臺灣農業升級。以創新的綠色萃取技術進行植物素材萃取並應用至工業量產規模，最特別的是能將超音波元件模組化，隨著不同植物材料搭配特定製程模組，加上精準控溫之專利設計，針對不同植物品種特性調整製程參數，大幅提升植物萃取效能，保持植化素生物活性，也能讓人體更容易吸收。植物化合物綠色萃取方法的設計已是目前化學、生物學和工程領域的重要研究課題之一，與傳統的萃取技術相比，本團隊之綠色萃取技術優勢包括了更高的產量、更短的處理時間和更低的成本。本研究團隊已成功開發多種熱敏性化合物或特殊成分之專利精準控溫及模組化製程，可更全面的應用至機能性植物及藥用植物萃取領域，提高本技術之產業推廣及應用性。